008 Claustro de Sta. María / Gastronomía de Semana Santa

8. GASTRONOMÍA DE SEMANA SANTA-CLAUSTRO

Estamos en el claustro, lugar de gran belleza y en el que se brinda a los visitantes una aproximación a la rica gastronomía veleña relacionada con la Semana Santa, sobre la que ahora hablaremos. Primero, podemos fijarnos en el propio marco singular en el que estamos, el propio claustro.

Como vemos, se trata de una galería, adosada al templo, que cuenta con cuatro amplios arcos de medio punto, peraltados sobre columnas, y a través de los cuales es posible admirar el magnífico paisaje urbano de buena parte del castizo Barrio de La Villa, y del centro y sur de Vélez, alcanzándose a ver el Mediterráneo y la costera y turística ciudad vecina de Torre del Mar.

A través de otro arco, aún más amplio, es posible disfrutar de la zona oeste de la Ciudad e incluso podemos contemplar el fértil paisaje agrícola de la Vega de Vélez y observar, al fondo, los vecinos pueblos blancos de Benamocarra y Comares, este último encaramado a un cerro.

Si espectacular es la vista del paisaje no lo es menos la observación del artesonado mudéjar del techo que consta de cuatro paños, con limas moamares y tirantes con decoración de lazo.

Ahora, vamos a hablar de la gastronomía de la Semana Santa. Vemos que sobre el muro de la galería hay unos paneles explicativos que nos muestran imágenes y recetas de diversos platos. Como, por ejemplo, las sabrosas torrijas de miel de caña (a la muy difundida especialidad gastronómica de las torrijas se le añade en la Axarquía el dulzor de la miel de la caña de azúcar); las exquisitas tortas de Vélez; las riquísimas tortillas de bacalao, también con miel de caña; esa sencilla joya de la gastronomía axárquica que es el ajoblanco y el buenísimo potaje de garbanzos.

Hay que decir que el recetario de la gastronomía de Semana Santa en Vélez-Málaga es uno de los amplios de la provincia de Málaga e incluye muchos más platos, como la saludable ensalada cateta.

Platos centrados, por tratarse de un tiempo de ayuno, en la abstinencia de la carne y basados en las excelencias salidas de los fértiles campos de la Axarquía y del mediterráneo mar que baña nuestra comarca.

Tras, por una parte habernos abierto el apetito con esta aproximación a la gastronomía veleña y de la Axarquía y, por otro lado, haber disfrutado de las vistas que se aprecian desde el mirador del claustro, vamos a bajar por las escaleras que parten desde esta galería y que conducen a una sala de proyecciones en donde vamos a poder ver un ameno e interesante vídeo, titulado "El legado de una Historia", a través del cual vamos a entender mejor la importancia religiosa, histórica y cultural de la Semana Santa, tanto en general como de una manera muy singular en Vélez-Málaga. Después de verlo, vamos a ir hacia un antiguo aljibe. 

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